Родившись 14 декабря 1890 года в городе Moнана, США, Эдвард Кауфер жил в приюте с 3-х лет, где и начал рисовать. Позже, когда мать вышла повторно замуж, ребенка забрали домой в семью. Родители, увидев потрясающий талант мальчика, поддержали его художественные устремления.
В начале 1900-х годов, он жил в Сан-Франциско и работал в качестве книготорговца во время учебы в художественной школе на вечернем отделении. В магазине молодой парень завязал хорошую дружбу с постоянным клиентом, который выразил заинтересованность в его картинах.
Джозеф МакНайт, профессор университета штата Юта, увидел большие перспективы в его работах и в 1912 году предложил спонсировать его. МакНайт одолжил ему достаточно денег, чтобы поехать в Париж, и продолжить свое обучение в академии Moderne. В благодарность, Эдвард взял фамилию McKnight, как свое среднее имя.
Во время учебы в Париже, Кауфер смог посмотреть на произведения многих художников, и проявлял интерес к различным стилям и техникам на выставках. Однако его обучение там было прервано началом Первой мировой войны. Не желая возвращаться в Америку, он много путешествовал вместе со своей женой.
Карьера молодого художника началась в Британии, с производства огромных 140 плакатов для Лондонского транспорта. В 1915 году были представлены четыре ландшафтные плакаты: Oxhey Woods, In Watford, Reigate: Route 60 и North Down’s. В них поддерживался очень живописный стиль, в котором можно увидеть влияние Ван Гога, а также, японских цветных гравюр.
Художник быстро развивался от традиционного плаката к тому, что признается сегодня как графический дизайн. «Winter Sales are best reached by Underground», 1922года, является одним из нескольких замечательных плакатов Кауфера, предназначенных для Pick, как часть набора к инструкции зимних распродаж между 1921-24гг. Это прекрасный пример уникального дизайна в его стиле.
Он посетил Нью-Йорк в конце 1921 года, после выставки его 100 работ, в надежде на достижение аналогичного успеха. Несмотря на многие восхваляющие отзывы, Эдвард чувствовал отказ в связи с отсутствием понимания его работ в своей родной стране. Он вернулся в Лондон весьма огорченный.