Сладкое ретро: леденцы, изготовленные на винтажном оборудовании

Леденцы, изготовленные на оборудовании викторианской эпохи

Кондитерский магазин Lofty Pursuits (Талахасси, штат Флорида) производит и реализует леденцы, используя ретро технологии.


Леденцы, изготовленные на оборудовании викторианской эпохи

Сотрудникам удалось восстановить конфетное оборудование 1848 года выпуска! Этот вид устройств – большая редкость.

В первой половине ХХ века леденцы утратили популярность.
В военные годы существовал острый спрос на металлолом, поэтому многие машины были отправлены на переплавку.

Чудом сохранившиеся экземпляры механизмов для изготовления конфет были тщательно собраны и восстановлены.

Леденцы, изготовленные на оборудовании викторианской эпохи

В настоящее время в распоряжении Lofty Pursuits около 100 пар латунных роликов весом четь больше 2-х кг каждый.

Ретро технология, сочетающая механику и ручной труд, довольно проста.

Горячий сахар заливают в форму, в которой субстанция медленно охлаждается до заданной температуры.

Леденцы, изготовленные на оборудовании викторианской эпохи

Затем сладкий пласт разделяют на фрагменты и пропускают через роликовые прессы, поверхность которых имеет углубления различных форм.

Леденцы, изготовленные на оборудовании викторианской эпохи

Полученные «ленты» раскладывают на столе до окончательного застывания.

Леденцы, изготовленные на оборудовании викторианской эпохи

После этого сахарные плиты разбиваются и сортируются. Всё, леденцы готовы к употреблению.

Музей Дизайна подготовил для посетителей видео, в котором демонстрируется весь производственный процесс. 
Нам было очень интересно!

Напишите в комментариях о своих впечатлениях!

Оставьте комментарий